وی دوره ابتدایی و متوسطه را در اصفهان گذراند و در سال 1336 وارد دانشکده پزشکی دانشگاه تهران شد.
مرندی در سال 1343 در رشته پزشکی فارغالتحصیل شد و در خلال دوره دانشگاه مدتی زندانی سیاسی بود. وی در بین سالهای 1345 تا 1350 دوره تخصصی کودکان را در دانشکده پزشکی ویرجینیای آمریکا گذراند و در سال 1350 بورد تخصصی اطفال را دریافت کرد.
مرندی ابتدا استادیار و سپس دانشیار دانشگاه رایت - استیت آمریکا بود و تا سال 1358 رئیس بخش کودکان و همزمان رئیس بخش نوزادان بیمارستان دانشگاهی Miami Valley Hospital بود. دکتر مرندی در سال 1356 بورد فوق تخصص نوزادان را از آمریکا دریافت کرد.
برخی از مسئولیتهای سابق دکتر مرندی در آمریکا:
- عضو کمیته کنترل عفونت بیمارستان میامی ولی دانشگاه رایت - استیت آمریکا
- عضو نظام پزشکی ایالت اهایو - آمریکا
- عضو Executive Board بیمارستان میامی ولی آمریکا
- رئیس کمیته مرگ و میر مادران و نوزادان بیمارستان "میامی ولی" (دانشگاه رایت استیت) آمریکا
- عضو آکادمی طب کودکان آمریکا
- عضو قسمت پری نتال آکادمی کودکان آمریکا
- عضو موسس و مسئول انجمن اسلامی پزشکان ایرانی مقیم آمریکا و کانادا
برخی از مسئولیتهای دکتر مرندی در ایران:
- دانشیار دانشگاه شهید بهشتی - 1358
- رئیس ستاد برنامه ریزی سیاست داروئی کشور - وزارت بهداری (سابق) - 1358
- عضو شاخه پزشکی ستاد انقلاب فرهنگی - 1359
- قائم مقام معاون آموزشی وپژوهشی وزارت بهداری (سابق) بهمن 1358تا اردیبهشت 1359
- معاون آموزشی و پژوهشی وزارت بهداری (سابق) اردیبهشت 1359 تا مرداد 1359
- معاون امور درمان وزارت بهداری (سابق) مرداد 1359 تا بهمن 1359
- عضو گروه پزشکی ستاد انقلاب فرهنگی - 1360
- قائم مقام وزیر و عضو ستاد هماهنگی، نظارت بر گسترش و ایجاد شبکه بهداشتی - درمانی کشور -1361
- عضو شورای برنامه ریزی بهداشت و درمان و نیروی انسانی پزشکی - وزارت بهداری(سابق) - 1361
- معاون امور بهداشتی وزارت بهداری (سابق) بهمن 1361 تا مرداد 1363
- وزیر بهداری (سابق) مرداد 1363 تا شهریور 1364
- وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از شهریور 1364 تا شهریور 1368
- معاون بهداشت و درمان ستاد فرماندهی کل قوا 1367 تا 1368
- عضو ستاد فرماندهی کل قوا و معاون بهداشت و درمان ستاد فرماندهی کل قوا -1368-1367
- درجه استادی 1368
- عضو شورایعالی انقلاب فرهنگی از 1364 تا شهریور 1368
- مشاور وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی از شهریور 1368 تا 1371
- وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی مرداد 1372 تا مرداد 1376
- عضو شورایعالی انقلاب فرهنگی از مرداد 1372 تا مرداد 1376
- عضو هیئت نظارت و ارزیابی فرهنگی و علمی (شورایعالی انقلاب فرهنگی)
- عضو کمیسیون بهداشت مجلس - 1387
- عضو فرهنگستان علوم پزشکی جمهوری اسلامی ایران
- رییس فرهنگستان علوم پزشکی - 1389
برخی از جوایز دکتر علیرضا مرندی:
- جایزه جمعیت سازمان ملل متحد (سال1999)
- جایزه بنیاد دکتر شوشای سازمان جهانی بهداشت(سال 2000)
- نشان دولتی درجه اول خدمت جمهوری اسلامی ایران (1379)
- چهره ماندگار (سال1382)
مشارکت دکتر علیرضا مرندی nv تالیف کتب زیر:
- سلامت در جمهوری اسلامی ایران (1150 صفحه سال 1377)
- بهداشت
- اخلاق پزشکی
- تغذیه با شیر مادر
- راهنمای ایمن سازی
- نوزادان
- تغذیه شیرخواران
- دانستنیهای تغذیه شیرخوران
- تغذیه در سال دوم زندگی
- راهی به سوی تغذیه و رشد بهتر کودکان
- تغذیه از 6 تا 12 ماهگی
- راهنمای تغذیه با شیر مادر